Fitness recept: Restovaná quinoa s tofu a arašídy

Fitness recept: Restovaná quinoa s tofu a arašídy

Hledáte tip na rychlý oběd? Pak vám jistě přijde vhod náš dnešní recept. V hlavní roli se představí quinoa s tofu a samozřejmě zelenina v podobě mrkve a hrášku. O netradiční chuťový zážitek se pak postará spojení javorového sirupu, sójové omáčky, limetkové šťávy i česneku. A samozřejmě nesmí chybět ani koriandr, případně petržel na dozdobení. Recept je maximálně jednoduchý, rychlý, a navíc i veganský. Skvěle chutná teplý i studený, takže si ho můžete vzít s sebou do školy či práce. Jakmile tam krabičku otevřete, dostane se ven podmanivá vůně, po které se začnou sbíhat sliny nejen vám, ale i všem ostatním.

Budeme potřebovat: 

  • 240 g tofu v nálevu nebo vakuované 
  • 200 g quinoy
  • 130 g mrkve (cca 1 větší kus)
  • 100 g mraženého hrášku nebo edamame
  • 50 ml sójové omáčky 
  • 40 g arašídů 
  • 20 ml javorového sirupu 
  • 2 stroužky česneku 
  • 2 PL oleje 
  • 1 menší bílou cibuli
  • šťávu z ½ limetky
  • čerstvý koriandr (případně petržel) na podávání
Restovaná quinoa s tofu a arašídy - ingredience

You might be interested in these products:

Postup:

Nejprve si dáme vařit quinou a podle návodu ji uděláme doměkka. Mezitím se pustíme do přípravy tofu. Vytáhneme ho z nálevu, vysušíme papírovou utěrkou, nakrájíme na kostky a v hlubší pánvi ho na 1 PL oleje orestujeme dozlatova. Tofu si zatím odložíme bokem a na pánev dáme opět 1 PL oleje. Na něm orestujeme cibuli, kterou jsme si předtím nakrájeli najemno. Dále přidáme nadrobno nakrájený česnek a mrkev, kterou jsme rozkrájeli na kolečka. Všechno spolu přibližně 5 minut restujeme. Dále přidáme mražený hrášek či edamame (které jsme nechali povolit v pokojové teplotě případně rozmrazili v mikrovlnce), uvařenou quinou, sójovou omáčku a javorový sirup. Všechno společně promícháme a krátce restujeme. Nakonec quinou dochutíme limetkovou šťávou a přidáme i nasekané arašídy. Hotovou quinoovou směs podáváme dozdobenou koriandrem, případně petrželí. 

Restovaná quinoa s tofu a arašídy
Nutriční hodnoty
1 porce (celkem 3 porce)
Energetická hodnota562 kcal
Bílkoviny26 g
Sacharidy64 g
Tuky20 g
Vláknina11 g

Pokrm chutná skvěle teplý i studený. Můžete si ho tak sníst buď hned, nebo nachystat do krabičky a vzít druhý den do práce nebo školy. 

Neváhejte a sdílejte s námi vaše výtvory na sociálních sítích označením #gymbeamcz.