Neumíte si představit podzim bez chutného pokrmu z dýně? Tak pozor! Připravili jsme pro vás zdravý recept na lahodnou plněnou Hokkaido dýni s quinoou, řepnou omáčkou a pečenými rajčaty. Dá se této kombinaci odolat?
Potřebujeme:
- 1 dýni Hokkaido (900 g)
- 2 větší rajčata
Na náplňpotrebujeme:
- 80 g quinoy
- 30 g sójových bobů
- 1 PL jablečného octa
- 1 ČL kurkumy
- 1 ČL fitness koření – himalájská sůl
- ½ ČL fitness koření – pepř
- petrželka na dochucení
Na řepnou omáčku potřebujeme:
- 125 g vařené řepy
- 40 g mandlového nebo pistáciového másla
- 30 ml bezkalorické BBQ omáčky
- 1 PL jablečného octa
- 1 stroužek česneku
- špetku soli
You might be interested in these products:
Postup:
Odřežeme vrchní část dýně Hokkaido a vydlabeme její vnitřek. Takto připravenou dýni i s odříznutou částí vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme 35 – 45 minut, dokud není dýně měkká a upečená dozlatova. Mezitím si připravíme nádivku. Quinou promyjeme v horké vodě a následné ji vložíme do hrnce s vodou a necháme vřít. Potom k ní přidáme sójové boby a vše spolu vaříme ještě 5 – 10 minut. Jakmile jsou quinoa se sójou uvařeny, přidáme k nim petrželku a pepř, hrnec zakryjeme víkem a dusíme na mírném ohni ještě 15 minut.
Mezitím si připravíme řepnou omáčku. Všechny potřebné ingredience vložíme do mixéru a rozmixujeme na jemnou roztíratelnou hmotu. Mezitím dáme celá rajčata na rozpálenou pánev postříkanou kokosovým olejem ve spreji a pečeme je na mírném ohni, dokud nechytí hnědavý odstín. Když je dýně upečená, naplníme ji směsí z quinoy a sóji a vrch ozdobíme řepnou omáčkou. Takto připravenou pečenou dýni ozdobíme grilovaným rajčetem a podáváme. Dobrou chuť.
| Nutriční hodnoty | na 1 porci (celkově 2 porce) |
|---|---|
| Kalorie | 525 |
| Bílkoviny | 27 g |
| Sacharidy | 78 g |
| Tuky | 15 g |
Vyzkoušíte tento zdravý recept na plněnou dýni Hokkaido i vy? Dejte nám vědět do komentáře a podpořte článek sdílením mezi svými přáteli.