Je úžasné sledovat, jak se různé rostlinné alternativy masa pomalu dostávají do povědomí a jídelníčků lidí. My jsme je začali zapojovat do naší kuchyně pro množství výhod a jednou z nich je určitě objevování nových chutí. Připravili jsme si pro vás recept na cizrnové kari s tofu, ve kterém absenci masa ani nepocítíte, a navíc má skvěle vyvážené nutriční hodnoty. Pojďme vařit!
Na přípravu potřebujeme:
- 300 ml vody/zeleninového vývaru
- 250 g pasírovaných rajčat
- 240 g vařené cizrny (1 konzervu)
- 240 g tofu
- 200 ml kokosového mléka
- 1 cibuli
- 2 stroužky česneku
- 5cm kousek zázvoru
- hrst čerstvého koriandru
- 1 PL olivového oleje
- 2 ČL kari koření
- 1 ČL kurkumy
- ½ ČL koření garam masala
- ¼ ČL skořice
- limetkovou šťávu dle chuti
- sůl dle chuti
You might be interested in these products:
Postup:
Na hluboké pánvi opečeme na oleji cibuli do sklovita. Přidáme k ní nadrobno nasekaný česnek a zázvor, a ještě krátce smažíme. Následně přidáme kari koření, kurkumu, garam masala, skořici, minutku opečeme a přilejeme vodu a pasírovaná rajčata. Dále přidáme propláchnutou cizrnu a vymačkané tofu nakrájené na větší kostky. Na nízkém plamenu kari povaříme přibližně 10 minut, přilejeme kokosové mléko, dosolíme dle chuti a odstavíme z plamene. Na závěr kari dochutíme limetkovou šťávou a vmícháme do něj nasekaný koriandr. Kari podáváme s uvařenou rýží a čerstvým koriandrem.
| Nutriční hodnoty | 1 porce bez rýže (celkově 4 porce) |
|---|---|
| Kalorie | 259 |
| Bílkoviny | 14 g |
| Sacharidy | 17 g |
| Tuky | 15 g |
Věříme, že vás ani recept na veganskou verzi cizrnového kari s tofu nezklamal a vy si na něm výborně pochutnáte. Inspirujte i vaše okolí a recept s ním sdílejte.
Neváhejte a podělte se s námi o vaše výtvory na sociálních sítích označením #gymbeamcz.