Hledáte tipy na bezmasé pokrmy? Pak se vám s batátovým falafelem určitě trefíme do chuti. Základ tvoří batáty s cizrnou, které skvěle doplňuje česnek a další koření. Vzhledem k tomu, že jsme falafel nesmažili, ale pekli v troubě, nemusíte se bát ani vysokého obsahu tuku, Tím spíš že jsme ho doplnili jogurtovým dipem. Můžete přidat ještě salát a pokrm, který hraje všemi barvami, je hotový.
Na falafel budeme potřebovat:
- 150 g batátů (přibližně 1 kus)
- 150 g RTE cizrny
- 40 g strouhanky (na obalování)
- 20 g jemných ovesných vloček
- 1 menší cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 ČL kmínu
- 1 ČL papriky
- 1 ČL olivového oleje
- malý svazek čerstvého koriandru (nemusí být)
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
Na dip budeme potřebovat:
You might be interested in these products:
Postup:
Batáty si oloupeme, nakrájíme na kostičky a v osolené horké vodě uvaříme doměkka.
Pak je necháme vychladnout, dáme do mixéru a přidáme k nim i propláchnutou RTE cizrnu, stroužek česneku, nasekanou cibuli i 1 ČL olivového oleje.
Všechno společně rozmixujeme na hrubší směs. Tu si pak přendáme do misky. K batátové směsi dále přidáme špetku soli a všechno koření, tedy kmín, papriku, pepř, případně koriandr. Nakonec přisypeme ovesné vločky, které nám vše zahustí. Vše spolu ještě jednou důkladně promícháme a pak tvarujeme kuličky, které obalujeme lehce ve strouhance. Ty si položíme na plech vystříkaný olejem ve spreji nebo vyložený pečícím papírem a dáme do trouby vyhřáté na 190 °C. Pečeme dozlatova přibližně 15–20 minut.
V mezičase se pustíme do přípravy dipu. Do misky si dáme jogurt, prolisovaný stroužek česneku, sůl, pepř podle chuti a důkladně vše promícháme.
Hotový falafel podáváme s dipem, můžeme doplnit i salátovou směsí.
| Energetická hodnota | 784 kcal |
| Bílkoviny | 35 g |
| Sacharidy | 116 g |
| Tuky | 16 g |
| Vláknina | 18 g |
Falafel s jogurtovým dipem je skvělá večeře, která zasytí, a navíc si na ní pochutnáte.
Neváhejte a sdílejte s námi vaše výtvory na sociálních sítích označením #gymbeamcz.