Kuře na paprice je nestárnoucí klasika, která se pravidelně objevuje na talíři v mnoha domácnostech. Co takhle dát šanci i veganské verzi? Kuřecí maso jsme nahradili cizrnou a místo smetany zjemnili chuť kokosovým mlékem. Výsledkem je lahodný pokrm jen z rostlinných surovin, který máte hotový do 20 minut. My jsme krémovou omáčku podávali s rýží, chybu ovšem neuděláte ani v případě, že dáte šanci těstovinám. A když zvolíte jejich luštěninovou alternativu, můžete ještě navýšit podíl bílkovin v hotovém jídle.
Budeme potřebovat:
- 480 g vařené cizrny (můžete si ji uvařit sami nebo použít už hotovou verzi)
- 200 ml zeleninového vývaru
- 200 ml kokosového mléka
- 1 velkou cibuli
- 1 a ½ PL mleté sladké papriky
- 1 PL oleje
- sůl podle chuti
- mleté chilli podle chuti
- pepř podle chuti
K podávání budeme potřebovat:
- 320 g rýže (množství v neuvařeném stavu)
- čerstvý koriandr či petržel
You might be interested in these products:
Postup:
Nachystáme si hrnec, ve kterém rozpálíme olej, a přidáme nadrobno nasekanou cibuli. Necháme ji zesklovatět a pak přisypeme mletou sladkou papriku. Společně krátce orestujeme. Kdybychom restovali déle, mohla by nám paprika zhořknout. Pak přidáme polovinu (cca 240 g) cizrny a zeleninový vývar. Na hrnec dáme poklici a necháme přibližně 10 minut povařit. Celou směs pak ponorným mixérem rozmixujeme dohladka. Necháme dále vařit a přidáme kokosové mléko se zbylou cizrnou. Podle chuti přidáme sůl, pepř, chilli, případně i další oblíbené koření. Necháme dohromady prohřát, aby se nám chutě hezky propojily.
Cizrnové kari můžeme podávat s libovolnou přílohou. My jsme ovšem vsadili na klasiku v podobě rýže.
| Energetická hodnota | 593 kcal |
| Bílkoviny | 16 g |
| Sacharidy | 98 g |
| Tuky | 13 g |
| Vláknina | 10 g |
Před podáváním nezapomeňte talíř dozdobit svými oblíbenými bylinkami. Cizrna si skvěle rozumí s koriandrem i petrželí.
Neváhejte a sdílejte s námi vaše výtvory na sociálních sítích označením #gymbeamcz.