Máte rádi kari? V dnešním receptu ho nenajdete v obvyklé kombinaci s kuřecím masem. My se totiž rozhodli připravit veganskou krémovou polévku plnou orientálních chutí. Základ tvoří cizrna s kari pastou a kokosovým mlékem, které zjemní celou chuť. Aby byla polévka výživnější, přidali jsme do ní i porci quinoy. Pak už je jen na vás, čím ji dozdobíte. S nebezpečně dobrou kombinací jarní cibulky, koriandru a sezamu ovšem určitě nešlápnete vedle.
Na polévku budeme potřebovat:
- 200 ml rajčatového pyré
- 200 ml kokosového mléka
- 120 g quinoy
- 120 g cizrny
- 3 stroužky česneku
- 1 PL žluté kari pasty
- 1 ČL kurkumy
Na dozdobení budeme potřebovat:
- jarní cibulku
- sezam
- čerstvý koriandr
You might be interested in these products:
Postup:
Nejprve si dáme uvařit quinou – 120 g si smícháme s 240 ml vody a uvaříme doměkka. Jakmile je hotová, dáme ji bokem a pustíme se do přípravy samotné polévky.
Z cizrny si slijeme nálev a připravíme si pánev, na kterou naneseme olej ve spreji. Jakmile je rozpálená, dáme do ní cizrnu a orestujeme ji společně se žlutou kari pastou, kurkumou a nadrobno nasekaným česnekem. Do směsi pak přidáme kokosové mléko, rajčatové pyré a pořádně zamícháme. Pak přilijeme 0,7 l vody (může být i vývar) a necháme provařit.
Hotovou polévku rozdělíme do 4 talířků. Do každého dáme porci uvařené quinoy a dozdobíme jarní cibulkou, případně sezamem a koriandrem.
Náš tip: Jestli máte rádi krémové polévky, můžete ji promixovat ponorným mixérem. Pokud by se vám zdála moc hustá, stačí ji lehce naředit vodou.
| Energetická hodnota | 264 kcal |
| Bílkoviny | 8 g |
| Sacharidy | 29 g |
| Tuky | 12 g |
| Vláknina | 4 g |
Jak vidíte, kari nepatří jen k masu. Skvěle se s jeho pomocí dá vytvořit i polévka, která je díky kokosovému mléku krásně jemná. Tak dobrou chuť.
Neváhejte a sdílejte s námi vaše výtvory na sociálních sítích označením #gymbeamcz.