Kdo by nemiloval známý oříškovo-čokoládový krém, který jsme si už jako malí mazali na palačinky a pečivo. Pokud se ale zajímáte o to, co jíte, asi tušíte, že jeho složení není úplně ideální. Obsahuje totiž velké množství cukru. My se dnes rozhodli připravit zdravější alternativu, na které si mohou pochutnat dokonce i vegani.
Budeme potřebovat:
- 200 g lískových ořechů
- 80 g vysokoprocentní hořké čokolády (my použili čokoládové dropsy)
- 15 g kokosového oleje
- 10 g kakaa
- špetka soli
- pár kapek vanilkových flavor drops
You might be interested in these products:
Postup:
Začneme přípravou lískových ořechů. Rovnoměrně si je rozložíme na plech vyložený pečícím papírem.
Dáme je péct do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 8–10 minut, dokud není slupka zlatohnědá. Oříšky je potřeba při pečení hlídat, můžou se rychle spálit. Jakmile jsou správně upečené, vytáhneme je z trouby a necháme vychladnout.
Pak si rozpustíme v menším hrnci čokoládu společně s kokosovým olejem.
Směs necháme vychladnout a v mezičase se pustíme do mixování vychladlých oříšků. Pokud chceme, aby byla pomazánka sladší, oloupeme předtím z ořechů slupky. Stačí je rozložit na čistou utěrkou a promnout. Slupka se tím odloupne. K mixování je pak potřeba použít co nejvýkonnější přístroj, aby zvládl udělat z ořechů jemné máslo. Může to trvat 4–10 minut. Je dobré dávat mixéru i kratší pauzy, aby se nepřehřál.
K rozmixovaným oříškům přidáme rozpuštěnou čokoládovou směs, špetku soli, kakao a pár kapek vanilkových flavor drops. Mixujeme společně na nízký stupeň, aby se všechny ingredience spojily. Hotový ořechový krém dáme do uzavíratelné skleněné nádoby, necháme vychladnout a až pak uzavřeme.
Náš tip: Krém skladujte nejlépe v lednici, kde ztuhne a vydrží i několik týdnů. Po vytažení při pokojové teplotě zase lehce povolí a na teplých palačinkách nebo kaši se krásně rozpustí.
| Energetická hodnota | 632 kcal |
| Bílkoviny | 13 g |
| Sacharidy | 11 g |
| Tuky | 58 g |
| Vláknina | 7 g |
Tento domácí ořechový krém chutná skvěle s pečivem, na ovesné kaši, v dezertech i dalších dobrotách. Určitě se ale neubráníte ani mlsání lžičkou rovnou ze skleničky.
Neváhejte a sdílejte s námi vaše výtvory na sociálních sítích označením #gymbeamcz.