Toužíte po lehkém, ale zároveň lahodně krémovém obědě? V tom případě je tento recept na lososové těstoviny se sýrem ricotta určený právě pro vás! Ricotta se od ostatních sýrů liší nejen svou tvarohovou konzistencí, ale i nižším obsahem tuků. V kombinaci s lososem si tak vytvoříte lahodný, lehký oběd bohatý na bílkoviny.
Na přípravu potřebujeme:
- 250 g ricotty
- 240 g těstovin tagliatelle
- 200 g filet z lososa
- 100 g hrášku
- 2 stroužky česneku
- šťávu z ½ citrónu
- hrst čerstvého kopru
- sůl a pepř (podle chuti)
- olivový olej ve spreji
You might be interested in these products:
Postup přípravy:
Ve vroucí a osolené vodě uvaříme těstoviny do měkka. Z uvařených tagliatelle odebereme cca 200 ml vody a zbytek slijeme do umyvadla. Do druhého hrnce nasypeme hrášek, a vaříme ho přibližně 20 minut. Následně se pustíme do přípravy lososa. Rybu dobře osolíme a opepříme podle chuti. Pak ji položíme na rozehřátou pánev postříkanou olivovým olejem a opékáme z obou stran. Po opečení a vychladnutí z lososa stáhneme kůži a maso pomocí prstů natrháme na malé kousky a odložíme stranou. Následně smícháme ricottu s citrónovou šťávou, utřeným česnekem, nasekaným koprem a opepříme.
Do hlubší vyhřáté pánve přidáme uvařený hrášek, připravenou směs z ricotty, kousky opečeného lososa a pořádně promícháme. Za stálého míchání postupně přiléváme odebranou vodu z těstovin, dokud směs v pánvi nedosáhne požadované krémové konzistence. Omáčku necháme vřít a pomalu do ní vmícháme těstoviny. Ještě horké tagliatelle naložíme na talíř, posypeme nastrouhaným parmezánem, čerstvým koprem a přidáme plátek citrónu. Dobrou chuť!
| Nutriční hodnoty | na jednu porci (z celkového množství vyjdou 3 porce) |
|---|---|
| Kalorie | 555 |
| Bílkoviny | 19 g |
| Sacharidy | 63 g |
| Tuky | 19 g |
| Vláknina | 4 g |
Věříme, že vás tento recept na krémové lososové těstoviny oslovil natolik, že ho v nejbližší době vyzkoušíte i vy. V případě, že vám chutnalo, budeme rádi za jeho sdílení.