Sníte o lenošení na exotické pláži a poznávání zdejší kultury? My vás k tomu trošku přiblížíme, a společně si připravíme nejpopulárnější jídlo z dalekého Thajska – Pad Thai s kuřecím masem a zázvorem. Užijte si kousek ráje i v pohodlí domova.
Na přípravu potřebujeme:
- 300 g kuřecích prsou
- 150 g širokých rýžových nudlí
- 120 g mrkve (1 větší mrkev)
- 15 g čerstvého zázvoru
- 3 stroužky česneku
- 2 vajíčka
- 2 jarní cibulky
- sůl
- pepř
- olivový olej
Na omáčku potřebujeme:
- 25 ml rybí omáčky
- 15 g kokosového cukru
- 1 ČL sójové omáčky
- šťávu z jedné limetky
Na ozdobu potřebujeme:
- pražené kešu oříšky
- čerstvý koriandr
- jarní cibulku
You might be interested in these products:
Postup:
V první řadě si zalijeme rýžové nudle litrem horké (ne vroucí) vody, a necháme je změknout po dobu asi 10 minut. Mezitím si připravíme zbývající ingredience. Začneme nasekáním cibulky, zázvoru a česneku nadrobno. Mrkev si oloupeme a nakrájíme nebo nastrouháme na tenké proužky, kuřecí prsa nakrájíme na kostičky. Následně si v misce smícháme vajíčka s trochou soli a pepře. Omáčku si připravíme smícháním rybí omáčky kokosového cukru, sójové omáčky a šťávy z limetky.
Všechny suroviny máme připravené, tak se můžeme pustit do samotného vaření. Začneme lehkým osmažení zázvoru, česneku a cibulky na troše olivového oleje. Následně přidáme mrkev, kuřecí prsa a trochu soli a pepře. Směs smažíme za občasného míchání, a v případě potřeby podlijeme troškou vody. Když máme masíčko hotové a mrkev je měkčí, přidáme změklé rýžové nudle a vše spolu dobře promícháme. Uprostřed pánve si vytvoříme malou prohlubeň, do které vylijeme smíchaná vajíčka.
Vajíčka mícháme vařečkou nejprve samostatně, a když jsou trošku tužší, promícháme je spolu s nudlemi. Na závěr vlijeme do pánve připravenou omáčku a vše důkladně promícháme, aby se nám jednotlivé chutě pěkně spojily. Pad Thai podáváme ještě teplé, posypané opraženými kešu oříšky, jarní cibulkou a nasekaným koriandrem.
| Nutriční hodnoty | na 1 porci (celkově 2 porce) |
|---|---|
| Kalorie | 595 |
| Bílkoviny | 45 g |
| Sacharidy | 74 g |
| Tuky | 13 g |
Co říkáte? Vyzkoušíte toto kuřecí Pad Thai plné exotických chutí i doma? Pokud se vám recept líbil, tak se o něj určitě podělte i se svými známými a přáteli.