Když se řekne jablečný dezert, každému se asi vybaví klasika v podobě štrůdlu. To ovšem není jediná jablečná dobrota, kterou si můžete doma upéct. Zkuste tentokrát dát šanci šťavnatému jablečnému koláči, který chutná skvěle na snídani, svačinu nebo jako dezert k odpolední kávě. Jeho příprava je velmi jednoduchá. Nejtěžší na tom všem je vydržet, než vychladne, abyste ho mohli naservírovat na talíř a vychutnávat dokonalou souhru křehkého těsta a vláčné náplně z jablek se skořicí.
Na těsto budeme potřebovat:
- 220 g celozrnné špaldové mouky
- 50 g arašídového másla
- 40 ml kokosového oleje
- 30 ml studené vody
- 30 g třtinového cukru
- 1 vejce
- špetku soli
- kokosový olej ve spreji na vymazání formy
Na náplň budeme potřebovat:
You might be interested in these products:
Postup:
Vezmeme si větší misku a pustíme se do přípravy těsta. Nejprve smícháme suché ingredience, tedy mouku, třtinový cukr a sůl. Dále přidáme vejce, kokosový olej, arašídové máslo a studenou vodu. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Odložíme si ho bokem a necháme odpočinout.
Mezitím se pustíme do přípravy náplně. Jablka oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a dáme do hrnce. K nim přimícháme skořici, xylitol, kukuřičný škrob, vodu a citrónovou šťávu. 10 minut společně dusíme, dokud nám jablka nezměknou. Náplň necháme vychladnout.
Vrátíme se opět k těstu. Rozdělíme si ho na dvě části (jednu lehce menší, druhou větší). Obě vyválíme do tvaru kruhu. Vezmeme si dortovou formu (naše měla průměr 20 cm) a vystříkáme ji olejem ve spreji. Větším kruhem vyložíme dno a boky formy. Pokud nám někde přečnívá, zařízneme ho a můžeme vmáčknout do místa, kde máme menší vrstvu těsta. Formu s těstem naplníme jablky a přikryjeme druhou částí těsta. Okraje boční a vrchní části těsta k sobě prsty přitiskneme, aby se slepily k sobě. Horní plát pak dlaní uhladíme. Můžeme si předtím namočit ruku ve vodě, aby se nám na ni těsto nelepilo. Připravený koláč propícháme v několika místech vidličkou, aby z něj mohl odcházet vzduch a nenafukoval se. Pečeme ho dozlatova na 180 °C asi 40 minut. Pak ho vytáhneme z trouby, necháme vychladnout a můžeme se do něj pustit.
| Energetická hodnota | 234 kcal |
| Bílkoviny | 6 g |
| Sacharidy | 31 g |
| Tuky | 8 g |
| Vláknina | 7 g |
Milujete podzimní jablečné dezerty, ale nechcete se zase pouštět do štrůdlu? Tento jednoduchý koláč si vás získá jak svou vláčnou konzistencí, tak i dokonalou kombinací jablek a skořice.
Neváhejte a sdílejte s námi vaše výtvory na sociálních sítích označením #gymbeamcz.