Slyšeli jste už o pokrmu jménem stir-fry? Jde o metodu přípravy, při které dáte suroviny do rozpálené pánve s olejem a rychle restujete, aby byly křupavé. Zní to jednoduše, že? Nejtěžší je na tom rozhodnout se, které suroviny na přípravu vašeho stir-fry využijete. My tentokrát vsadili na veganskou verzi a použili jako základ tofu. Přidali jsme i zeleninu a houby, které jídlu dodávají nezaměnitelnou chuť. Výsledek rozhodně stojí za to.
Budeme potřebovat:
- 200 g tofu
- 200 g žampionů
- 150 g cukety
- 150 g mrkve
- 100 g hráškových lusků
- 30 ml sójové omáčky
- 20 g kokosového cukru
- 1 větší červená cibule
- 1 PL olivového oleje
- šťáva z ½ limetky
Na podávání (nemusí být):
- rýže
- sezamová semínka
- čerstvý koriandr
- limetka
You might be interested in these products:
Postup:
Nejprve si vezmeme tofu a pomocí papírových ubrousků ho zbavíme přebytečné vody. Poté ho rozkrájíme na menší kostky. Cuketu, žampióny a cibuli pak nakrájíme na tenké plátky. Mrkev si oloupeme a rozkrájíme na tenká kolečka. Dále si rozehřejeme pánev s olejem a zprudka na něm osmahneme žampiony, tofu, cibuli i mrkev. Po chvíli přidáme cuketu, hráškové lusky a kokosový cukr. Směs zalijeme sójovou omáčkou, šťávou z limetky a všechno důkladně promícháme.
Společně necháme ještě 2 minutky restovat a pak odstavíme z plamene. Zelenina by měla být ještě křupavá. A máme hotovo. Pak už stačí jen zvolit přílohu a servírovat.
Náš tip: Směs chutná skvěle s rýží, sezamovými semínky, koriandrem a limetkou. Vedle ovšem nešlápnete ani s quinoou či ZERO nudlemi.
| Energetická hodnota | 354 kcal |
| Bílkoviny | 24 g |
| Sacharidy | 26 g |
| Tuky | 15,5 g |
| Vláknina | 7 g |
Stir-fry je svěží pokrm, který chutná skvěle i za studena. Tuhle verzi oceníte především v horkých letních dnech, kdy si ho můžete vzít v krabičce třeba do práce a bez dalšího ohřívání sníst.
Neváhejte a sdílejte s námi vaše výtvory na sociálních sítích označením #gymbeamcz.