Jste fanouškem veganské stravy, nebo pouze chcete vyzkoušet něco nového? Co byste řekli na veganský sýr z kešu ořechů, který se vám bude rozplývat na jazyku? Stačilo vyprávění, pojďme si ho připravit!
Na přípravu 1 sýra potřebujeme:
- 125 g kešu ořechů
- 125 g brambor (1 menší kus)
- 100 ml vody
- 75 ml vody použité na vaření zeleniny a oříšků
- 60 g mrkve (½ mrkve)
- 1 PL agaru v prášku (můžete nahradit želatinou v prášku pro neveganskou verzi sýra)
- 1 ČL soli
- ½ ČL sladké papriky
- ½ ČL kurkumy
- šťáva z ½ citrónu
- kokosový olej ve spreji
You might be interested in these products:
Postup:
V první řadě si do vody dáme vařit kešu ořechy, nakrájený brambor a mrkev. Vaříme, dokud nám všechny suroviny nezměknou. Po dovaření si odložíme 75 ml použité vody a zbytek přecedíme. Uvařené ingredience a odloženou vodu vložíme do mixéru, kde přidáme šťávu z citrónu, sůl, papriku a kurkumu. Vše spolu mixujeme, dokud nám nevznikne krémová směs.
Následně si v malém hrnci rozpustíme agar ve 100 ml vody a necháme ho vřít. Průběžně ho mícháme a vaříme asi 1-2 minuty. Po dovaření přilijeme tuto agarovou směs k ořechové směsi a dobře promícháme, dokud se nám obě směsi úplně nespojí. Mezitím si připravíme formičku na sýr nebo misku, kterou postříkáme olejem a vylijeme do ní připravenou sýrovou směs. Takto nachystaný sýr necháme přes noc ztuhnout v ledničce.
Pokud si přejete sýr nastrouhat, vložte ho na pár hodin do mrazáku. Sýr můžete použít do salátu, na pizzu, nebo jako předkrm. Stejně tak si ho můžete vychutnat na sladký způsob s čerstvým ovocem a rýžovým chlebíčkem. Při skladování v lednici si ho můžete vychutnávat celý týden!
| Kalorie | 142 |
| Bílkoviny | 4,5 g |
| Sacharidy | 11 g |
| Tuky | 9,5 g |
Věříme, že vás tento recept na veganský sýr z kešu ořechů zaujal, a proto si ho nenecháte pouze pro sebe, ale podělíte se o něj i se svými přáteli.