Fitness recept: Vegetariánský burger se špaldovou žemlí a cizrnovou plackou

Fitness recept: Vegetariánský burger se špaldovou žemlí a cizrnovou plackou

I vy milujete kvalitní zeleninové burgry? Tak to byste rozhodně měli vyzkoušet náš fitness recept na vegetariánský burger se špaldovou žemlí a cizrnovou plackou, se kterým můžete zhřešit i mimo váš cheat day. Pojďte ho s námi ochutnat!

Na žemle potřebujeme:

  • 200 g hladké špaldové mouky
  • 180 ml mléka
  • 100 g celozrnné špaldové mouky
  • 40 g másla
  • 20 g třtinového cukru
  • 1 vajíčko + žloutek na potření
  • 1 ČL sušeného droždí
  • ½ ČL soli
  • olivový olej ve spreji
  • mák na posypání
Housky ze špaldové mouky s mákem

Postup přípravy žemliček:

V první řadě si sušené droždí nasypeme do teplého mléka spolu s 10 g cukru, promícháme a necháme 5 minut kvasit. Mezitím si smícháme mouku s 10 g cukru, solí, přidáme k nim vzniklý kvásek, vajíčko a máslo pokojové teploty, které si nakrájíme na menší kousky. Těsto následně důkladně rozmixujeme, přikryjeme čistou utěrkou a necháme vykynout na teplém místě.

Po vykynutí přendáme těsto na pomoučenou pracovní desku, kde ho rozřízneme na 7 stejných částí a vytvarujeme z nich žemličky. Pokud chceme dosáhnout dokonalého tvaru žemle, z těsta vyrobíme placku, okraje založíme dovnitř, aby vznikl kulatý tvar a těsto otočíme. Založené okraje budou tvořit spodní část žemle. Takto vytvarované žemle přendáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě 15 minut odstát.

Špaldové housky - ingredience

Následně povrch žemle potřeme žloutkem, který jsme si smíchali s trochou oleje. Pak posypeme ještě mákem a pečeme dozlatova při teplotě 180°C přibližně 15-20 minut.

Špaldové žemle na vegetariánsky burger
Nutriční hodnotyna 1 žemli (celkově 7 žemlí)
Kalorie234
Bílkoviny7 g
Sacharidy35 g
Tuky7 g

You might be interested in these products:

Na cizrnové placky potřebujeme:

  • 240 g cizrny (1 konzerva)
  • 100 g cukety (1 malý kus)
  • 40 g kešu másla
  • 30 g sušených rajčat
  • 30 g špaldové mouky
  • 2 stroužky česneku
  • 1 středně velkou cibuli
  • ½ ČL mletého pepře
  • ½ ČL mleté papriky
  • ½ ČL mletého kmínu
  • hrst čerstvých bylinek (koriandr, petrželová nať)
  • sůl podle chuti
  • olivový olej ve spreji

Přílohy do burgru:

Vegetariánský burger - ingredience

Postup přípravy cizrnové placky:

V první řadě si nadrobno nakrájíme cibuli a na pánvi ji opečeme dosklovatí. Postupně k ní přidáme prolisovaný česnek, nadrobno nakrájená sušená rajčata a propláchnut cizrna. Chvíli to vše spolu opékáme a odstavíme z plamene.Následně si najemno nastrouháme cuketu a přidáme ji do vychladlé cizrnové směsi spolu se vším kořením, solí, nasekanými bylinkami, kešu máslem a špaldovou moukou. Vše spolu rozmixujeme tyčovým mixérem, aby nám vznikla jednotná hmota. Cizrnové těsto si rozdělíme na 4 stejné části a vlhkýma rukama tvarujeme placky. Ty by měly přibližně dosáhnout velikosti průměru žemlí. Cizrnové placky následně položíme na rozehřátou pánev postříkanou olivovým olejem a dozlatova opékáme z obou stran.

Cizrnové placka - příprava

Placky vložíme do překrojené žemle potřené BBQ omáčkou a přidáme plátek rajčete, avokáda a salátu. Přejeme dobrou chuť!

Fitness recept: Vegetariánský burger se špaldovou žemlí a cizrnovou plackou
Nutriční hodnotyna 1 placku (celkově 4 placky)
Kalorie208
Bílkoviny9 g
Sacharidy26 g
Tuky8 g
Vláknina4 g

I vám se už sbíhají sliny na náš fitness vegetariánský burger se špaldovou žemlí a cizrnovou plackou? Určitě si recept nenechte pro sebe a podpořte ho sdílením.