Table of Contents
Spirulina je rostlina, která dokáže regulovat glukózu, krevní tlak a cholesterol. Zmírňuje zánětlivé bolesti, má antioxidační vlastnosti a chrání před nemocemi srdce, jater a ledvin. Kromě toho podporuje imunitní systém, snižuje průvodní jevy alergií, zlepšuje trávení a podporuje mozkovou funkci. Nevěříte? Přečtěte si výsledky vědeckých studií v našem článku, které to potvrzují.
Zelenomodrá řasa plná proteinů a vitamínů
Spirulina je vláknitá sinice a superpotravina, která se může nazývat i modro-zelená řasa. To kvůli jejímu výraznému zabarvení. [1] Spirulina se pěstuje ve slaných nebo sladkých vodách s vysokou hodnotou pH. Obsahuje četné množství vitamínů – od A, B1, B2, B3, B6, B9, C až po vitamín E a vyznačuje se i velkým zastoupením proteinů. Ty tvoří průměrně až 60% jejího celkového obsahu. [2] [3]
Představte si doplněk stravy se schopností regulovat glukózu, krevní tlak, cholesterol, zmírňovat zánětlivé bolesti. Potravinu, která má antioxidační vlastnosti a chrání před nemocemi srdce, jater a ledvin. Podporuje imunitní systém, snižuje alergie, zlepšuje trávení a podporuje zdravou mozkovou funkci. [4] To vše tato zázračná superpotravina dokáže.
Spirulina a její nutriční hodnoty
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1214 kJ / 290 kcal |
| Tuky | 6,5 g |
| z toho nasycené tuky | 2,7 g |
| z toho mononenasycené tuky | 0,7 g |
| z toho polynenasycené tuky | 2,1 g |
| z toho omega-3 mastné kyseliny | 823 mg |
| z toho omega-6 mastné kyseliny | 1254 mg |
| Sacharidy | 23,9 g |
| z toho cukry | 3,1 g |
| Bílkoviny | 58 g |
| Vláknina | 4 g |
| vitamíny | |
|---|---|
| Vitamín B1 (Thiamin) | 2,4 mg |
| Vitamín B2 (Riboflavin) | 3,7 mg |
| Vitamín B3 (Niacin) | 12,8 mg |
| Kyselina pantothenová | 3,5 mg |
| Vitamín A | 29 μg |
| Vitamín E | 5 mg |
| Vitamín K | 25,5 μg |
| Vitamín B6 | 0,4 mg |
| Kyselina listová | 94 μg |
| Vitamín C | 10,1 mg |
| minerální látky | |
|---|---|
| Vápník | 120 mg |
| Železo | 28,5 mg |
| Hořčík | 195 mg |
| Fosfor | 118 mg |
| Draslík | 1363 mg |
| Sodík | 1048 mg |
| Zinek | 2 mg |
| Měď | 6,1 mg |
| Mangan | 1,9 mg |
You might be interested in these products:
Tělu dodává ještě více proteinů než ořechy
Podíl pro člověka využitelného proteinu (tabulka 2) je stanoven podle kvality aminokyselin, stravitelnosti (podíl proteinu absorbovaného ve střevech) a biologické hodnoty (podíl proteinu zachovaného v těle). Nejvyšší využitelnou hodnotu bílkovin ve srovnání se spirulinou mají sušená vajíčka (94%), následuje mléko, ryby, kuřecí a hovězí maso. [7]
| POTRAVINA | OBSAH PROTEINU [%] | Z TOHO VYUŽItelný PROTEiN [%] |
|---|---|---|
| Spirulina | 65 | 62 |
| Sušené vajíčka | 47 | 94 |
| Pivní kvasnice | 45 | 50 |
| Sójová mouka | 37 | 61 |
| Sušené mléko | 36 | 82 |
| Sýr (parmezán) | 36 | 70 |
| Pšeničný olej | 27 | 67 |
| Arašídy | 26 | 38 |
| Kuřecí maso | 24 | 67 |
| Ryby | 22 | 80 |
| Hovězí maso | 22 | 67 |
| Sezamová semínka | 19 | 60 |
| Oves | 15 | 66 |
| Pšenice | 14 | 63 |
| Tofu | 8 | 65 |
| Hnědá rýže | 8 | 60 |
Spirulina vs. jiné potraviny
Srovnání spiruliny s jinými potravinami nám ukazuje jaký velmi výjimečný zdroj živin a vitamínů tento přírodní produkt je. Vždyť už 3 g dávka Spiruliny má větší protizánětlivý účinek než pět porcí ovoce nebo zeleniny denně. Havajská spirulina má ze všech druhů spirulin největší výživový obsah.
Na jeden gram váhy havajská spirulina obsahuje:
- o 180 % více vápníku než má plnotučné mléko
- o 100 % více železa než má špenát
- o 100 % více beta-karotenu než má mrkev
- o 670 % více bílkovin než má tofu
- 31x více fytonutrientů než mají borůvky
- 60x více fytonutrientů než má špenát
- 700x více fytonutrientů než mají jablka [4]
Zdravotní účinky a výhody spiruliny
1. Podporuje léčbu kvasinkové infekce
Candida je druh kvasinek, které tvoří přirozenou součást střevní a ústní mikroflóry. Za jejich přemnožením stojí hlavně špatné stravovací návyky, například velký příjem cukrů. Řešením vysokého nárůstu kvasinkových infekcí může být právě spirulina. Výsledky několika studií potvrdily, že spirulina eliminuje buňky kvasinkové infekce a podporuje růst zdravé bakteriální flóry ve střevech. [8] [9] [10] [11]
2. Funguje jako prevence proti rakovině
Fykocyanin je zdrojem modro-zeleného zabarvení řas, ale především jde o složku s výbornými antioxidačními vlastnostmi, díky kterým spirulina zabraňuje šíření chronických zánětů a oxidačnímu poškození buněk. To jsou jevy, které prospívají k šíření rakoviny. Fykocyanin pomáhá v boji proti volným radikálům a brání produkci zánětlivých signálních molekul. [12] [13] [14] [15]
3. Reguluje vysoký krevní tlak
Zvýšený krevní tlak je hnacím motorem infarktů, mrtvic či onemocnění ledvin. K tomu, aby se dalo těmto nemocem předejít, podle poznatků ze studií, postačí konzumovat 4,5 g spiruliny. Zatímco 1 g nepřinesl žádné výsledky, téměř 5 gramová dávka dokáže snížit krevní tlak a zregulovat ho na přijatelnou hodnotu. [16] [17]
4. Dokáže regulovat hladinu cukru v krvi
Další vědecké studie tvrdí, že k výraznému snížení vysoké hladiny cukru v krvi, u lidí s diabetem 2. typu, postačí 2 g dávka spiruliny. Toto množství dokáže zregulovat hladinu glukózy z hodnoty 9% na 8%, což se na první pohled možná nezdá mnoho, ale i taková změna může snížit riziko úmrtí související s cukrovkou až o 21%. [18] [19] V některých případech spirulina dokonce překonala účinnost známých léků proti cukrovce, například metformin. [20] [21] [22]
5. Zvyšuje fyzickou sílu a vytrvalost
Některé, na minerály bohaté rostlinné potraviny s antioxidačními vlastnostmi, dokáží zmírnit poškození svalstva u sportovců a fyzicky aktivních lidí. Jednou z takových potravin je i spirulina, která je schopná výrazně zlepšit vytrvalost člověka, oddálit pocit únavy a zvýšit jeho fyzickou sílu. [23] [24] [25]
6. Zmírňuje příznaky alergické rýmy
Spirulina dokáže potlačit rýmu a všechny doprovodné příznaky způsobené alergiemi na pyl, srst zvířat či prach. Podle studie, které se zúčastnilo 127 osob, na zmírnění kýchání, výtoku z nosu a jeho nepříjemného svědění, postačí 2 g denní dávka spiruliny. [26] [27]
7. Může být účinným lékem proti anémii (chudokrevnosti)
Anémie je nemoc, která postihuje převážně starší lidi a jedna z jejích nejčastějších forem je charakteristická sníženým množstvím hemoglobinu nebo červených krvinek v krvi. Průvodním jevem takového deficitu je intenzivní pocit únavy a vyčerpání. Studie z roku 2011 prokázala, že po požití spiruliny se u seniorů zvýšil obsah hemoglobinu a červených krvinek. Během 12 týdenního výzkumu docházelo k nárůstu MCV (středního objemu červené krvinky), MCH (průměrné hmotnosti hemoglobinu v červené krvince) i MCHC (průměrné koncentrace hemoglobinu v červené krvince). [28] [29]
8. Snižuje riziko srdečních nemocí
Spirulina dokáže snížit hladinu špatného (LDL) cholesterolu a triglycerinu, a v některých případech zároveň zvýšit množství dobrého (HDL) cholesterolu. U lidí s vysokou hladinou cholesterolu byl po požití 1 g spiruliny prokázaný úbytek triglycerinu o 16,3% a LDL cholesterolu o 10,1%. Výzkumy, ve kterých byly použity vyšší denní dávky od 4,5 po 8 g přinesly ještě příznivější výsledky. [30] [31] [32]
9. Pomáhá při odstraňování těžkých kovů
Spirulina obsahuje vysoký obsah chlorofylu, který posiluje imunitní systém a je nápomocný při odstraňování toxinů z krve. Podle studie z roku 2006, 5 g denní dávky spiruliny v kombinaci se suplementací zinku, dokáže snížit množství toxického arsenu v těle téměř o polovinu. Existují předpoklady, že spirulina se dokáže vázat i s radioaktivními izotopy, díky čemuž se může uplatnit i v radioterapii. [33]
10. Má protizánětlivé účinky
Gama-linolenová kyselina patří do skupiny esenciálních mastných kyselin a má vysoce účinné protizánětlivé vlastnosti. GLA je látka, kterou si lidské tělo nedokáže vyrobit a je závislé na jejím příjmu z jiných zdrojů. Jednou z rostlinných potravin, kde se GLA kyselina nachází, je například spirulina. Gama-linolenová kyselina má vliv na kvalitu vlasů, nehtů a pokožky. Pozitivně ovlivňuje i na premenstruační syndrom a ovlivňuje i zdravou funkčnost kloubů. [34] [35]
Spirulina vs. Chlorella
I když jsou si velmi podobné, jediné, co je spojuje, je stejný rostlinný druh. [36]
- Chlorella je zelená jednobuněčná řasa s jádrem
- Spirulina je modrozelená mnohobuněčná sinice bez jádra
- Zatímco chlorella má kulatý tvar, spirulina je spirálovitá
- Obě tyto rostliny jsou dobrým zdrojem nukleových kyselin, ale chlorella jich obsahuje v přepočtu na jeden gram téměř dvojnásobně více než spirulina
- Chlorella má tvrdou a nestravitelnou stěnu, proto si před konzumací vyžaduje dodatečné mechanické zpracování. Tento proces se odráží i na výsledné ceně chlorelly, která je oproti spirulině dražší
- Spirulina má stravitelnou stěnu
- Spirulina a chlorella se liší i v obsahu živin – spirulina má více esenciálních aminokyselin, železa, bílkovin, vitamínů B, C, D a E
- Chlorella nedisponuje takovým obsahem železa, bílkovin a gama-linolenové kyseliny jako obsahuje spirulina
- Chlorella ve srovnání se spirulinou obsahuje téměř dvojnásobné množství chlorofylu
- Spirulina může dosáhnout až stonásobné velikosti chlorelly
Vedlejší účinky spiruliny
Ujistěte se, že od prodejce kupujete spirulinu té nejvyšší kvality. Spirulina ze špinavé a kontaminované vody může způsobit bolesti břicha, nevolnost, zvracení, poškození jater, nebo bušení srdce. Těhotné a kojící ženy by měly konzumovat spirulinu pouze po konzultaci s lékařem. I lidé s autoimunitním onemocněním by se před konzumací spiruliny měli nejdříve obrátit na svého lékaře. [37]
Jak konzumovat spirulinu?
Každý nováček by měl začít konzumovat tuto řasu v postupných dávkách. Zatímco spirulinu ve formě tabletek můžete zapít vodou nebo zajíst banánem, spirulina v prášku se dá konzumovat mnoha způsoby. Můžete ji zamíchat do ovocných nápojů, smoothie či různých jídel.
1. Ovocné smoothie se spirulinou
• 1 zralý banán
• 1 lžička chia semínek
• 1 šálek mražených borůvek
• 1 šálek kapusty
• 1 šálek špenátu
• 1 odměrka vanilkového proteinu
• 1 lžička spiruliny
2. Spirulina s aloe vera
• 1/4 šálku aloe vera džusu
• 1 lžička lněných semínek
• 1/2 šálku řeckého jogurtu
• 2 lžičky medu
• 6 mražených jahod
• 1/4 šálku se špenátovými listy
• 1 lžička spiruliny
• 3/4 šálku vody
3. Spirulina chipsy
• 6 brambor nařezaných na tenké plátky
• 2 lžičky papriky
• 2 lžičky česnekového prášku
• 2 lžičky spiruliny
• 1 lžička kmínu
• 2 lžíce komplexních aminokyselin
Do předehřáté trouby na 350°C vložte brambory a pečte 10 minut. Vyjměte a nechte je vychladnout asi 5 minut. Všechna koření smíchejte dohromady a vzniklou směs posypte na brambory. Posypané brambory pak pečte po dobu dalších 30 minut.
Historie
Řasám se připisuje několik prvenství. Byly jednou z prvních forem života na Zemi a říká se, že byly i jedny z prvních přírodních potravin. Pokud jde o produkci kyslíku, řasy vedou i v této oblasti. Podle odhadů až 70% z celkové produkce kyslíku je produkovaných právě řasami. Spirulina byla jako zdroj potravy využívaná mezi domorodci v Mexiku a Africe. Písemné záznamy z roku 1524 hovoří o Aztékách žijících v oblasti jezera Texcoco, kteří konzumovali modro-zelený koláč tecuitlatl. Jiné zdroje uvádějí, že spirulina byla spolu s obilím, rajčaty, chilli papričkami a různým kořením jednou ze surovin jejich oblíbeného chleba. [38]
U lidí žijících v oblasti jezera Čad v Africe byla spirulina až donedávna hlavním zdrojem bílkovin. Obyvatelé měli na získávání řas vypěstovaný velmi rafinovaný způsob. Spirulina se na břeh jezera dostavila pomocí větru a vln, přebytečnou vodu pohltil písek a získanou řasu na břehu vysušilo rozpálené slunce. Takto přírodně zpracovaná spirulina se ve zdejším jazyce nazývá dih’e a tvoří součást až 70% pokrmů. [38]
První komerční prodej spiruliny jako výživového doplňku byl spuštěný v USA v roce 1979. Zajímavostí je, že spirulina byla nejprve považovaná za odpad, protože bránila v plynulé výrobě sody. Účinky na tělesnou hmotnost způsobily rychlý nárůst její popularity mezi širokou veřejností, a tak se spirulina stala žádaným produktem zdravé výživy, což jí zůstalo až dodnes [38]
Je jen na vás jestli se rozhodnete spirulinu vyzkoušet a dát jí příležitost k tomu, aby se předvedla jen v tom nejlepším světle. Pokud jste ji již zkoušeli, nebo ji pravidelně užíváte, podělte se s námi v komentářích o vaše zkušenosti. V případě, že se vám článek líbil, nebo si myslíte, že by mohl být nápomocný i vašim známým, podpořte ho sdílením.
[1] Hongsthong, A., a kol.– Revealing differentially expressed proteins in two morphological forms of Spirulina platensis by proteomic analysis. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17914191
[2] Kalina, T., Váňa, J. – Sinice, řasy, houby, mechorosty a podobné organismy v současné biologii. 2005. ISBN 80-246-1036-1.
[3] Khan, Z., Bhadouria, P., Bisen, P., S. – Nutritional and therapeutic potential of Spirulina. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16248810
[4] Moorhead, K., Capelli, B. – Spirulina: Nature’s Superfood. 2012. – https://www.superfood-eshop.sk/images/Certifikaty/Spirulina_Nature's_Superfood.pdf
[5] Self Nutrilion Dats. – Spirulina Nutrition Facts & Calories. – https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2765/2
[6] United States Department of Agriculture. – Seaweed, spirulina, dried. – https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3306
[7] Henrikson, R. – Spirulina – World Food. – https://www.superfood-eshop.sk/images/Certifikaty/Spirulina_World_Food.pdf
[8] J. C. O. Sardi1, L. Scorzoni1, T. Bernardi1, A. M. Fusco-Almeida1, M. J. S. Mendes Giannini – Candida species: current epidemiology, pathogenicity, biofilm formation, natural antifungal products and new therapeutic options. – https://www.microbiologyresearch.org/docserver/fulltext/jmm/62/1/10_jmm045054.pdf?expires=1475677384&id=id&accname=guest&checksum=AF71C99F7EADFC19816B6FC842956F87#ref-143
[9] Soltani, M., Khosravi, A., R., Asadi, F., Shokri, H. – Evaluation of protective efficacy of Spirulina platensis in Balb/C mice with candidiasis. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23518167
[10] El-Sheekh, M., M., a kol. – Efficacy of Rhodotorula glutinis and Spirulina platensis carotenoids in immunopotentiation of mice infected with Candida albicans SC5314 and Pseudomonas aeruginosa 35. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20336506
[11] Ozdemir, G., a kol. – Antibacterial activity of volatile component and various extracts of Spirulina platensis. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15478198
[12] Reuter, S., a kol. – Oxidative stress, inflammation, and cancer: How are they linked? – https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0891584910005381
[13] Shih, C., M., a kol. – Antiinflammatory and antihyperalgesic activity of C-phycocyanin. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19299804
[14] Farooq, S., M., a kol. – C-phycocyanin confers protection against oxalate-mediated oxidative stress and mitochondrial dysfunctions in MDCK cells. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24691130
[15] Romay, Ch., a kol. – C-phycocyanin: A biliprotein with antioxidant, anti-inflammatory and neuroprotective effects. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12769719
[16] Mazokopakis, E., E., a kol. – The hypolipidaemic effects of Spirulina (Arthrospira platensis) supplementation in a Cretan population: A prospective study. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23754631
[17] Torres-Duran, V., P., a kol. – Antihyperlipemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of mexican population: a preliminary report. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2211748/
[18] Parikh, P., Mani, U., Iyer, U., – Role of Spirulina in the Control of Glycemia and Lipidemia in Type 2 Diabetes Mellitus. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12639401
[19] BMJ. – Association of glycaemia with macrovascular and microvascular complications of type 2 diabetes (UKPDS 35): prospective observational study. – https://www.bmj.com/content/321/7258/405
[20] Jarouliya, U., a kol. – Alleviation of metabolic abnormalities induced by excessive fructose administration in Wistar rats by Spirulina maxima. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22561632
[21] Ou, Y., Lin, L., Yang, X., Pan, Q., Cheng, X. – Antidiabetic potential of phycocyanin: effects on KKAy mice. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23368938
[22] Ou, Y., Lin, L., Yang, X., Pan, Q., Cheng, X. – Preventive effect of phycocyanin from Spirulina platensis on alloxan-injured mice. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23121873
[23] Kalafati, M., a kol. – Ergogenic and antioxidant effects of spirulina supplementation in humans. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20010119
[24] Lu, H., K., a kol. – Preventive effects of Spirulina platensis on skeletal muscle damage under exercise-induced oxidative stress. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16944194
[25] Sandhu, J., Shenoy, S. – Efficacy of Spirulina Supplementation on Isometric Strength and Isometric Endurance of Quadriceps in Trained and Untrained Individuals – a comparative study. – https://www.ijmbs.org/article.asp?issn=1947-489X;year=2010;volume=2;issue=2;spage=79;epage=86;aulast=Sandhu;type=0
[26] Sayin, I., a kol. – Complementary therapies in allergic rhinitis. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24324897
[27] Cingi, C., a kol. – The effects of spirulina on allergic rhinitis. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18343939
[28] Carmel, R. – Nutritional anemias and the elderly. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18809092/
[29] Selmi, C., a kol. – The effects of Spirulina on anemia and immune function in senior citizens. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4012879/
[30] Mazokopakis, E., E., a kol. – The hypolipidaemic effects of Spirulina (Arthrospira platensis) supplementation in a Cretan population: a prospective study. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23754631
[31] Torres-Duran, V., T., a kol. – Antihyperlipemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of mexican population: a preliminary report. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2211748/
[32] Park, H., J., a kol. – A randomized double-blind, placebo-controlled study to establish the effects of spirulina in elderly Koreans. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18714150
[33] Misbahuddin, M., a kol. – Efficacy of spirulina extract plus zinc in patients of chronic arsenic poisoning: a randomized placebo-controlled study. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16615668
[34] University of Maryland Medical Center. – Gamma – linolenic acid. – https://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/gammalinolenic-acid
[35] Jun, D. – Kyselina gama-linolenová (GLA). – https://www.ordinace.cz/clanek/kyselina-gama-linolenova-gla/
[36] Nutrex Hawai. – How does Spirulina differ from Chlorella and other blue-green algae? – https://www.nutrex-hawaii.com/how-does-spirulina-differ-from-chlorella-and-other-blue-green-algae
[37] WebMD. – Blue – green algae. – https://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-923-spirulina%20(blue-green%20algae).aspx?activeingredientid=923&activeingredientname=spirulina%20(blue-green%20algae)
[38] Tietze, H. – Spirulina Micro Food Macro Blessings. 1999. – https://books.google.sk/books?id=qXxF8Wal0LIC