Table of Contents
Hledáte způsob, jak konzumovat méně masa a najít kvalitní formy rostlinných bílkovin? Konopný protein je méně známý zdroj bílkovin, jehož suplementace má hned několik výhod. Kromě toho, že je dobře stravitelný, obsahuje výrazné množství vlákniny, minerálů nebo omega 3 a omega-6 mastných kyselin. Poznejte důvody, proč zvážit tuto rostlinnou alternativu proteinu.
Zdroj konopného proteinu
Konopný protein se vyrábí ze semen rostliny Konopí seté (Cannabis sativa). Protein je vedlejší produkt při výrobě oleje, kde jsou semena po extrakci oleje opětovně zpracována a vzniká protein. Samotná semena mají relativně široké uplatnění, jsou používána na přímou konzumaci, ale také se z nich vyrábí mléko, olej, sýrové náhrady nebo konopný protein. Malá semena se vyznačují vysokým obsahem vlákniny, bílkovin a mastných kyselin, včetně omega 3 a omega-6 mastných kyselin. [1] [2] [3]
Pro lepší představu výživnosti konopných semen uvádíme obsah důležitých živin ve 20 gramech (2 polévkové lžíce) [1]:
- bílkoviny – 6,31 g
- tuky – 9,75 g
- sacharidy – 1,73 g (0,8 g představuje vláknina)
- fosfor – 330 mg
- draslík – 240 mg
- hořčík – 140 mg
- vápník – 14 mg
- železo – 1,59 mg
- kyselina listová – 22 μg
Kromě uvedených složek se v konopných semenech nacházejí také vitamíny A, C, E a některé z vitamínů skupiny B. [1]
Konopí seté není marihuana
Při vyslovení slova ,,konopí“ se mnohým zřejmě nevybaví technická rostlina, kterou používali naši předkové, ale notoricky známá droga. Konopí seté a konopí indické jsou odlišné kmeny stejné rostliny. I když jsou oba používány pro lékařské účely, odlišují se v svém složení. Rostliny konopí obsahují takzvané kanabinoidy, a nejznámějším je takzvaný tetrahydrokanabinol (THC), který je zodpovědný za specifické stavy euforie. Zatímco konopí indické je pěstováno pro svůj vysoký obsah THC, konopí seté obsahuje pouze stopová množství tohoto kanabinoidu. Z tohoto důvodu se nemusíte bát, že budete po užití produktů ze setého konopí zažívat psychoaktivní účinky. [1] [4]
You might be interested in these products:
Výhody konopného proteinu
Plnohodnotný zdroj bílkovin
Za plnohodnotný zdroj bílkovin jsou považovány proteiny s obsahem všech esenciálních aminokyselin. Rostlinné zdroje jsou obecně brány za neplnohodnotné, avšak konopný protein je výjimkou. Najdete v něm všech 9 esenciálních aminokyselin, které se nacházejí v jiných plnohodnotných zdrojích proteinu, jako například v mase nebo mléčných produktech. Pokud jde o přesné hodnoty obsahu aminokyselin, výsledky výzkumů nejsou jednoznačné. Studie z roku 2004 uvádí, že konopný protein můžeme zařadit mezi high-quality zdroj bílkovin podobný například sóje nebo vaječným bílkům. Podle jiných výzkumů z let 2006 a 2010 se v konopném proteinu nachází pouze malý obsah aminokyseliny lysin, což snižuje celkovou kvalitu proteinu. Kromě esenciálních aminokyselin se v proteinu nachází také arginin, který patří mezi částečně esenciální aminokyseliny, a je pro organismus velmi prospěšný. [3] [5] [6] [7] [8]
Pro lepší srovnání uvádíme tabulku s přehledem obsahu aminokyselin v konopí, syrovátce, mléku a vejcích [9]:
* – v tabulce chybí esenciální aminokyselina tryptofan, protože nebyla součástí měření
Zajímá vás, které zdroje bílkovin jsou zařazeny mezi high-quality proteiny? Přečtěte si všechny důležité informace v článku High-quality protein – jak zjistit, který zdroj bílkovin je nejkvalitnější?
Zdroj vlákniny
Jednou z výhod konopného proteinu je i jeho obsah vlákniny. Jiné rostlinné zdroje bílkovin, jako je rýže, sója nebo hrách, se vyznačují malým množstvím vlákniny. Ve 30 gramech konopného proteinu se nachází 7 – 8 g vlákniny, což představuje přibližně 18 – 28% doporučeného denního příjmu. Jeho obsah se liší podle toho, zda je vyroben z loupaných nebo neloupaných konopných semen. Vláknina je důležitou složkou stravy, a to i přesto, že ji trávicí systém dokáže velmi těžko strávit. Brání vzniku srdečních onemocněních, zlepšuje stav trávicí soustavy a má svůj význam i při regulaci tělesné hmotnosti. Konzumace konopného proteinu je díky vláknině dvojnásobnou výhrou, protože jím doplníte potřebné bílkoviny a zároveň vlákninu. [5] [10]
Nízký obsah antinutrientů
Antinutrienty jsou součástí mnoha plodin, protože jde o přírodní ochranu před bakteriálními infekcemi nebo ptáky a hmyzem. Přítomnost antinutrientů najdete v obilovinách, ořeších nebo luštěninách. Pro člověka jsou antinutrienty problematickou složkou, protože potravinu činí těžce stravitelnou, a zároveň brání v absorpci minerálů a vitamínů. Mezi antinutrienty patří například kyselina fytová a taniny, které se nacházejí v hrachovém, případně sójovém proteinu. Kyselina fytová blokuje vstřebávání železa, vápníku, zinku a hořčíku, a taniny snižují absorpci železa. Konopný protein se vyznačuje nízkým množstvím uvedených antinutrientů, díky čemuž je lepším zdrojem minerálů. [11]
Nenasycené tuky, minerály a antioxidanty
Konopný protein se vyrábí ze semen, která byla lisována pro účely získání konopného oleje. I po vylisování mají semena stále přibližně 10% původního obsahu tuku. 80% obsahu tuku v konopném proteinu představují polynenasycené tuky, a v dávce 30 g proteinu přijmete zhruba 3 g tuku. Najdete v nich omega 3 a omega-6 mastné kyseliny, například alfa-linolenovou (ALA) a gama-linolenovou kyselinu (GLA). Omega-6 a omega-3 se v konopném proteinu nacházejí v poměru 3:1, což je pro zdraví velmi prospěšné, protože tzv. ,,západní“ způsob stravování představuje nevyvážený poměr 15:1. Tento poměr je spojován s několika chronickými onemocněními, avšak díky vyvažování tohoto poměru zlepšujete i svůj celkový zdravotní stav. Kromě snižování rizika infarktu a srdečních onemocnění jsou omega-3 prospěšné v udržení zdravého mozku, očí a vývoje nervové soustavy. [5] [11]
Zajímají vás omega mastné kyseliny a chcete se o nich dozvědět více? Všechny potřebné informace najdete v článku Omega-3 mastné kyseliny: konzumujete jich dostatek a ve správném poměru k omega-6?
Konopná semena jsou skvělým zdrojem několika minerálů, jako hořčík, železo, zinek nebo fosfor. Není znám výzkum, který by relevantně zkoumal zůstatek minerálů po lisování semen pro výrobu oleje. Složení několika konopných proteinů však naznačuje, že 1 dávka proteinu obsahuje 80% doporučeného denního příjmu hořčíku a 52% železa. Součástí konopných semen jsou zároveň lignanamidy, které jsou důležité pro své antioxidační vlastnosti. [5]
Vhodný pro vegany a vegetariány
Existuje několik zdrojů rostlinných bílkovin, ale konopný protein patří díky svému aminokyselinovému profilu mezi nejzajímavější. Ať už patříte mezi vegany, vegetariány, nebo se pouze snažíte snížit svůj příjem masa, konopný protein je skvělou volbou. Konopí je zajímavé i z ekologického pohledu, protože roste rychle a je nenáročné na prostor. [12]
Je lehce stravitelný
Popularita živočišných zdrojů bílkovin je způsobena i jeho relativně lehkou stravitelností ve srovnání s jiným rostlinným proteinem. Na základě výzkumů jsou bílkoviny v konopném semenu stravitelné až z 91 – 98%. Podle vědců to způsobuje výskyt bílkovin albumin a edestin, které lidské tělo dokáže snadno štěpit. Kombinace obsahu všech aminokyselin a lehké stravitelnosti činí z konopného proteinu zajímavou volbu srovnatelnou s bílkovinami živočišného charakteru. [5]
Rizika užívání konopného proteinu
Alergie na konopné semeno
Konopí nepatří mezi tradiční a časté alergeny, to však neznamená, že neexistují lidé, pro které je konzumace konopných semen nebezpečná. Alergie se může projevovat běžnými projevy, jako například těžkým dýcháním, ekzémem, svěděním nebo bolestmi břicha. Vzácným, ale možným rizikem alergie na konopí, může být také anafylaxe. Jde o život ohrožující imunitní reakci na látku, její projevy jsou zúžení dýchacích cest, stažené hrdlo, rychlý puls nebo ztráta vědomí. [13]
Zvýšené dávky minerálů
Konopný protein je bohatý na minerály, zejména železo a měď, což může při zvýšeném příjmu těchto bílkovin představovat určité riziko. Jedna dávka konopného proteinu také představuje skoro 100% denního doporučeného příjmu mědi. Toxicita mědi je podle NIH (National Institue of Health) vzácná, ale častý zvýšený příjem mědi může způsobit poškození jater, bolesti v břišní oblasti nebo nevolnosti. Pokud jde o železo, jedna dávka konopného proteinu denně s obsahem 7,5 mg železa nepředstavuje žádné riziko. Problém může nastat při překročení maximálního denního příjmu železa, které představuje 45 mg, což by znamenalo přijmout 6 dávek konopných bílkovin. [13]
Dávkování konopného proteinu
Na obalech konkrétních produktů určitě najdete doporučené dávkování, případně přibalenou odměrku. Obecně platí, že denní příjem bílkovin se liší v závislosti na vašem fitness cíli. Pokud patříte mezi lidi se sedavým zaměstnáním a nemáte zájem měnit kompozici těla, je vhodné konzumovat 0,8 g proteinu na kg hmotnosti. Aktivní lidé a sportovci, případně lidé s ambicí redukovat tuk a zachovat štíhlou postavu, by měli konzumovat 1 – 1,5 g na kg tělesné hmotnosti. V případě, že máte zájem zachovat svalovou hmotu a snížit obsah tuku, je vhodné přijmout 1,5 – 2,2 g proteinu na kg vaší hmotnosti. [2]
Konopný protein je výjimečným zdrojem bílkovin a vhodnou alternativou rostlinného charakteru. Aminokyselinový profil, vstřebatelnost a obsah minerálů, vitamínů jsou důvody, proč je konopný protein jednou z nejlepších možností z rostlinných zdrojů bílkovin. Ať už jste fanouškem syrovátky nebo jiných zdrojů bílkovin, věříme, že jsme rozšířili vaše obzory a dozvěděli jste se vše potřebné o konopném proteinu. Chcete, aby se o konopném proteinu a jeho výhodách užívání dozvěděli i vaši přátelé? Neváhejte a podpořte článek sdílením.
[1] Megan Ware - What are the health benefits of hemp? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/308044
[2] Kamal Patel - Hemp Protein – https://examine.com/supplements/hemp-protein/
[3] Cathleen Crichton-Stuart - Health benefits of hemp seeds – https://www.medicalnewstoday.com/articles/323037
[4] Kimberly Holland - Sativa vs. Indica: What to Expect Across Cannabis Types and Strains – https://www.healthline.com/health/sativa-vs-indica
[5] Erica Julson - Hemp Protein Powder: The Best Plant-Based Protein? – https://www.healthline.com/nutrition/hemp-protein-powder
[6] Callaway, J.C. - Hempseed as a nutritional resource: an overview – https://pubag.nal.usda.gov/catalog/1498316
[7] House J.D., Neufeld J, Leson G. - Evaluating the quality of protein from hemp seed (Cannabis sativa L.) products through the use of the protein digestibility-corrected amino acid score method. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20977230
[8] Tang CH, Ten Z, Wang XS, Yang XQ - Physicochemical and functional properties of hemp (Cannabis sativa L.) protein isolate. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17090145
[9] Stefan H. M. Gorissen, Julie J. R. Crombag, Joan M. G. Senden, W. A. Huub Waterval, Jörgen Bierau, Lex B. Verdijk, and Luc J. C. van Loon - Protein content and amino acid composition of commercially available plant-based protein isolates – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6245118/
[10] Tim Newman - Why do we need dietary fiber? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/146935
[11] Lindsay Boyers - Benefits of Hemp Protein – https://www.livestrong.com/article/88254-benefits-hemp-protein/
[12] HEMP PROTEIN: ALL YOU NEED TO KNOW – https://purekana.com/blogs/news/hemp-protein-all-you-need-to-know/
[13] Jody Braverman - Side Effects of Hemp Protein – https://www.livestrong.com/article/464473-side-effects-of-hemp-protein/